Pesca alle sardine con la lampara.

La sardina è un pesce pelagico molto diffuso, chiamato anche sarda o sardella. E’ diffusa in tutto il Mediterraneo e nelle acque europee ed africane dell’Oceano Atlantico; in Italia le zone più frequentate da questa specie sono la Sicilia e il medio basso Adriatico. sardeeLa pesca con la lampara è una tecnica molto diffusa e viene effettuata da un’imbarcazione madre, e da 3-4 piccole barchette o gozzi che hanno delle grosse “lampare” installate ed alimentate a batteria oppure a gas. Arrivati nel luogo di pesca, le piccole lance vengono ammainate in mare e i marinai, con lente e silenziose vogate, attraggono dal buio più profondo del mare di notte, banchi di sardine e altre specie simili come piccoli sgombri, alici, acciughe e anche calamaretti, sedotti dal forte bagliore della luce sul mare. Una volta accumulati diversi banchi di sarde, le piccole barchette, con sotto i pesci che seguono il fascio luminoso, si riuniscono in un unico punto. Quando le lance sono ben compatte, vengono raggiunte dalla barca madre che inizia a gettare in mare il cianciolo, una rete formata da sugheri nella parte superiore e piccoli piombi nella parte inferiore, circondando il pesce radunato e anche le barchette. Appena chiuso il cerchio, le piccole barche escono fuori e il pesce rimane intrappolato nella rete. sardeAttraverso un sistema di tiraggio alimentato dal motore della barca madre, la rete viene issata e chiusa dalla parte inferiore, fino a quando i pesci sono concentrati in uno spazio piccolo e possono essere recuperati con un coppo o guadino. La pesca delle sardine con la lampara può essere praticata durante tutto l’arco dell’anno, fatta eccezione per le notti di luna piena. Le sardine sono un pesce economico, gustoso e salutare da preparare e assaggiare in diversi modi.

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